安阳专业小吃培训学校为你分享孜然土豆的制作方法

安阳王广峰学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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学校为你讲述菜品特色：

孜然土豆口感绵软，外表焦脆，内部软糯加上孜然粉和辣椒粉调味再配上香菜口味立马变身大排档里的烧烤。
 
告诉你的孜然土豆配料如下：
土豆2个、香菜4颗、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克、花生油适量、水适量

孜然土豆的制作方法：
1.土豆洗净削皮后切约2cm左右的丁，并且用冷水浸泡除去土豆本身的淀粉
2.香菜洗净切2-3cm长的段，开一小锅水，水开后加一点点盐进去，然后下土豆丁煮1-2分钟后捞出控水
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下煮过的土豆丁，调入适量的盐翻炒均匀，中小火煸炒至土豆表层颜色焦黄，
4.下孜然粉、辣椒粉翻炒均匀，放切好的香菜段，拌匀即可关火食用

温馨提示：
1.土豆提前煮一下可以大大减少煸炒的时间，煸炒后的土豆外层焦脆里面软糯，别有滋味在里面

2.煸炒土豆的时候开始可以用大火但到土豆边缘开始变得焦黄后要转小火以防焦糊，另外煸的时间要越长一点待土豆表层变脆为宜，我煸炒的时间有点偏短，最后撒上香菜后土豆有些回软