安阳专业糕点培训学校为你分享红糖沙琪玛制作方法

安阳王广峰学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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学校为你讲述菜品特色：

红糖沙琪玛香甜适口，干净卫生，味道好。
 
告诉你红糖沙琪玛的配料如下：
面粉600克、鸡蛋4个、花生油200克、红糖200克、蜂蜜15克、白糖50克、白芝麻2克、黑芝麻2克、食盐1克

红糖沙琪玛的制作方法：
1.将面粉、鸡蛋与盐混合，在面盆里将其充分糅合，变成面团；将揉好的面团放在面盆中放置十分钟
2.将面团分为三等分，取出一份，将另外两份放于面盆中，盖上面布，以防止表面风干
3.将1份面团竖向擀开至2-3公分厚，切成2-3公分宽的面条。另两团面也依此做法做成面条。切好的面条撒上面粉，防止粘黏
4.油入锅，当油温达到5成热时，加入切好的面条，用小火到中火交替炸，直至淡黄色。炸好后捞出，控油
5.干净的平底锅内加入500克纯净水，水开后依此放入红糖、白糖
6.用小火熬至粘稠，放入蜂蜜，将火关至最小，将炸好的面条放入红糖酱中，充分混合，此时不能关火，红糖冷却后无法充分搅拌
7.将混合好的面条放入模具中，撒上白芝麻、黑芝麻，用擀面杖将其表面擀平，防止一旁散热；脱模、切块、装盘
 
温馨提示：

炸制时，要控制好油温，以免炸糊