安阳专业糕点培训学校为你分享迷你海棉蛋糕甜甜圈制作方法

安阳王广峰学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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学校为你讲述菜品特色：
迷你海棉蛋糕甜甜圈外观了可爱，色泽金黄、软绵细腻。
 
告诉你迷你海棉蛋糕甜甜圈饼的配料如下：
鸡蛋240克、细砂糖120克、低筋面粉130克、食用盐1小勺、玉米胚芽油30克、纯牛奶30克

迷你海棉蛋糕甜甜圈的制作方法：
1.鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器打发
2.分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀
3.常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合
4.取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀
5.再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀
6.取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊，8分满就可
7.移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，取出晾凉即可
 
温馨提示：
1.海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少，对温度没有要求
2.打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀
3.打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失就可以了
4.分多次加面粉，要用翻拌切拌手势，要轻快，不能用刮刀压面糊，防消泡
5.烤箱温度时间视自家情况调整，烤的过程中注意观察防烤过