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联系资料
长治王广峰糕点小吃培训学校
- 所在地区：
- 山西省 长治市
- 公司主页：
- 暂无
- 电话号码：
- 0355*******
- 传真号码：
- 暂无
- 联 系 人：
- 王广峰
- 移动电话：
- 1583*******
- 电子邮箱：
- 暂无
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查看更多>长治专业糕点培训学校教您做牛耳朵
发布于 2016年04月03日
[摘要]长治王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
长治王广峰全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
地址：长治市汽车西站向西500米（右拐200米）紫金菜市场（紫坊副食城）三楼
学校网站：***
长治学校咨询电话：*** ***
学校咨询***
学校为你讲述菜品特色：
牛耳朵香甜酥脆，大人小孩都很喜欢。
学校告诉你牛耳朵的配料如下：
绵糖100克、低筋面粉300克、花生油70克、水适量、南乳6块、盐2克、低筋面粉200克
牛耳朵的制作方法：
1.将绵糖100克、低筋面粉300克、花生油70克混合，再加入水适量揉成甜面团
2.将南乳6块、盐2克、低筋面粉200克、再加入水适量揉成咸面团
3.取三分之一的咸味面团，碾开成厚约2毫米的薄片
4.同样，取三分之一的甜味面团，碾开成厚约2毫米的薄片
5.将两片薄片叠在一起，裁去多余的部分，咸味片在里面，甜味的在外面，紧紧卷起
6.用保鲜华袋把牛耳朵的包起来，放入冷冻层3小时左右，使其变硬
7.把变硬的动起来坯料拿出来，用菜刀切成薄片
8.锅中放适量的油，烧热至七八成热，分次把薄片放入油锅中放入后不要翻动，待变硬身后才翻动，慢火炸至刚开始变金黄色即可捞起来，约3-5分钟即可
温馨提示：
1.牛耳朵切得越薄越香脆
2.炸的油温不宜太高，因为捞起后还会变色的，若然变了金黄色才捞起就不会有明显的一圈一圈的花纹
