酒店厨房设备中的抽油烟机如何安装使用效果才会更好。

  首先，吸油烟机电源插座必须使用有可靠底线的专用插座。

 其次，油烟机的安装高度一定要恰当，按照说明书安装好油烟机，一般安装高度范围在650mm至750mm之间，同时安装在炉灶的正上方，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。

      不过，获得较好的吸油烟效果，应该在烹饪前开启油烟机1—2分钟，当烹饪结束后，继续开机1—2分钟，以便彻底排除残余油烟。

此外，为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。

在使用油烟机时要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的排烟能力。

      除了油烟机的使用外，其他零部件也不可忽视。比如，在更换灯泡时功率不能超过灯座附近和说明书上的标示最大值，否则会使得链接灯座的电线和灯座温度过高，加速电线绝缘层的老化，造成触电的潜在危险，甚至导致火灾。

另外，油杯中的污油积存至8分满时，应尽快将之倒出，以免溢出。

当然，过滤网罩的清洗对于油烟机的效果也十分重要：

1、拧开固定网罩的螺钉。

2、将取下的过滤网、罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5—10分钟。

3、用软塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清理干净，再用干抹布擦干。

4、按拆下前的样子装好过滤网罩。

5、安装好后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。

6、请按照说明书规定的周期进行清理过滤网、罩。

            厨房门窗对油烟机的排油烟能力存在影响，用户使用油烟机时，应保持厨房通风良好，这样不仅可以提高油烟机的排烟能力，又可以使煤气或其他燃料燃烧时有充足的氧气，还可以防止由于煤气或其它燃料的不充分燃烧对人身体造成伤害。所以，使用时不仅要保持通风，还要避免厨房内出现对流风，以免降低油烟机排烟效果。

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