濮阳永兴职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天。成为河南省技术培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。濮阳常年开设：、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香、火锅培训、卤肉培训等众多小吃项目，欢迎各位新老学员前来咨询。今天濮阳永兴为您讲述牛肉鸡蛋粥的制作方法。

原料：猪腰子1对  黄瓜50克 鸡蛋清1个

调料：葱花、蒜片、姜末各少许  盐、味精各1/2小匙  绍酒、酱油各1大匙  白醋、白糖各1小匙  花椒油1/2大匙  淀粉适量  色拉油500克

制作：

1、黄瓜去蒂、去根，洗净，顺长剖成两半，再切成菱形片，碗中加入酱油、白糖、白醋、盐、味精、水淀粉调成芡汁

2、猪腰子剥去膜，洗净，剖成两半，除掉脂皮，片去腰臊，皮朝下放在案板上

3、先剞上斜十字花刀，再切成块，放入碗中，加入少许盐、鸡蛋清和淀粉拌匀上浆

4、锅中加入色拉油烧至八成热，下入腰花滑散、滑透，捞出，锅留少许底油烧热

5、下入葱花、姜末和蒜片炝锅，烹入绍酒，加入黄瓜片快速翻炒一下，再倒入味汁炒匀

6、然后放入猪腰花炒至入味，淋入花椒油，即可出锅装盘