邯郸专业糕点培训学校教您做肉桂卷面包

发布于 2016年03月02日

[摘要]邯郸王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

邯郸王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

地址：邯郸市雪驰路东段（邯郸县医院向东50米路南）邯郸县一中大门西侧路南

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糕点小吃学校为你讲述菜品特色：
肉桂的香气和砂糖搭配在一起，使肉桂卷面包散发出奇妙的浓郁味道。口感酥酥脆脆，里面又软软嫩嫩。

糕点培训学校告诉你的肉桂卷面包的配料如下：
高筋面粉150克、水40克、鸡蛋45克、细砂糖25克、黄油30克、酵母5克、盐2.5克、奶粉6克、肉桂粉1.5克、黄油15克、细砂糖15克、肉桂粉2.5克

肉桂卷面包的制作方法：
1.高筋面粉、水、鸡蛋、细砂糖、细砂糖、黄油、酵母、盐、肉桂粉一起搅拌打（揉）面至能拉出薄膜的扩展阶段
2.面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，面团发酵期间，先把涂抹材料里的细砂糖和肉桂粉一起拌匀待用
3.涂抹材料里的黄油隔热水溶化待用，面团第一次发酵好至体积变大且松软，用擀面杖擀成长方形毛刷沾溶化的黄油刷在面皮表面
4.均匀撒上肉桂糖粉（肉桂粉和细砂糖混合物）
5.撒好肉桂糖粉后从一侧卷起来，收口处可刷些全蛋液以便粘合，卷号后，切面刀横切成小段
6.切好的小段用手按按扁放入纸膜里，放入烤箱不开火，烤盘底下放盘热水，关上门进行第二次发酵1小时左右，发酵好后取出，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱
7.上下火180度中层烤制12分钟左右至表面金黄色即可出炉

温馨提示：
香甜不腻，口感丰富

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