长治专业小吃培训学校教您卤味花生

      ，是一家专业进行厨师培训，、糕点培训、包子培训，面食培训、麻辣烫培训，烧烤培训、寿司培训，烧饼培训的机构。
      长治专业教您卤味花生：
食材：花生，白砂糖，八角，干辣椒，老抽，香叶，桂皮，当归，盐
1.买回的花生怎么看都感觉没自己种的好，挑捡掉一些比较差的
2.用水冲洗下，不论手工剥还是机器去壳，都会有些灰尘，洗洗比较干净
3.香料准备好也水洗下，干辣椒剪成几段
4.锅热下少许油，下4大匙的砂糖炒出糖色，当然了你要是要用冰糖也是可以的，炒糖色的时候要注意火候。不要烧焦了，要不做出来的成品就会黑苦
5.糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒几下
6.倒入没过花生的三大碗水，并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁，翻匀即可
7.那么今天的卤花生就完成了，放凉后食用最棒，咸甜香的口感一级棒
      长治专业小吃培训学校给您温馨提示：
1、炒糖色一定注意不要炒焦了，起泡褐色即可
2、收汁的时候要注意翻以免焦掉
3、放凉凝结口感才是最好的

4、砂糖要下多点