长治专业小吃培训学校教您梅干菜烧肉的做法

      ，是一家专业进行厨师培训，小吃培训、糕点培训、包子培训，面食培训、麻辣烫培训，烧烤培训、寿司培训，烧饼培训的机构。
      长治专业教您梅干菜烧肉的做法：
食材：五花肉，梅干菜，冬笋，酱油，糖，盐
1.优质梅干菜略泡水清洗去除杂质
2.五花肉切段冷入葱姜水中焯一下
3.取出后用刀刮干净猪皮表层，并抹酱油上色
4.锅内下底油，将猪皮面朝下中火煎
5.猪皮煎上色后，翻个再略煎后取出。油留在锅内
6.取新鲜冬笋一个，笋尖切成小片
7.笋尖片和滤干的梅干菜一起倒入煎猪油的锅内一起翻炒
8.五花肉连皮切成6cm左右的长片或块
9.一层五花肉一层梅干菜铺在碗内上蒸锅蒸50分钟
10.将梅干菜和肉倒回炒锅内收汁，最后调味
11.汁水差不多收干后盛出，剩余汤汁由上而下浇入碗中
      长治专业学校给您温馨提示：

      梅干菜的香气和咸甜适当的酱香本身就非常催人食欲，千万不要再加什么花椒八角桂皮辣椒这类狗尾续貂的败笔，味道一定要正，菜就是菜，肉就是肉，吃的就是梅干菜的香气，肉的酥烂。