濮阳特色小吃培训学校教你怎么制作平菇凤翅汤

教你怎么制作平菇凤翅汤

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原料：鸡翅膀500克 鲜平菇250克 

调料：蒜瓣、葱白、姜片、盐、绍酒、香油各适量

制作：

1、鸡翅膀择净绒毛，洗净，沥净水分，剁成大块，锅中加水和鸡翅膀烧沸

2、用中火煮10分钟，捞出，葱白洗净，切成小段，蒜瓣去皮、洗净，拍散

3、鲜平菇去蒂，放入淡盐水中浸泡、洗净，捞出沥水，切成条，放入沸水锅中焯煮几分钟

4、捞出攥干水分，放入盘中，鸡翅膀放入大碗中，再放入平菇、葱段、姜片和蒜瓣

5、滗入煮鸡翅膀的原汁淹没平菇，加入绍酒，放入蒸锅中，用旺火蒸1小时至熟烂

6、取出鸡翅膀，加入盐调好口味，淋入香油即成