保鲜柜中最常见的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌，它们可引起多种疾病，危害人体健康。所以，家中的保鲜柜要定期清洗消毒。每周至少要对保鲜柜进行清洗、除菌、消毒。其次方法要正确，除了对保鲜柜内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的保鲜柜专用消毒剂，清洗保鲜柜内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。
1、清洁保鲜柜外壳最好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。
2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。
3、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
4、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。
5、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。
6、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍保鲜柜内壁，下次擦的时候会更容易。
7、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。如果手边没有酒精，用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。
8、用吸尘器或软毛刷清理保鲜柜背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。
9、清洁完毕，插上电源，检查保鲜柜温度控制器是否设定在正确位置。
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