安阳专业糕点培训学校为你分享红糖莜面饼的做法

发布于 2015年12月28日

[摘要]安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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糕点小吃学校为你讲述菜品特色：
红糖莜面饼软糯筋道、麦香十足、营养丰富，非常好吃。

糕点培训学校告诉你的红糖莜面饼配料如下：
莜面500克、红糖80克、酵母5克、清水适量

红糖莜面饼的制作方法：
1.红糖块用开水浸泡融化，莜面粉倒入大盆里，撒上酵母，倒入放凉后的红糖水
2.面粉搅拌均匀，揉面过程中如果觉得太干、可以添加适量温开水，直至面团柔软，遮上保鲜膜、再盖上一条干净的湿毛巾，放在温室内发酵1小时左右

3.面团发酵至2倍大，取出、在案板上揉成光滑的大面团，分成大小相等的小面团

4.用模具整形，压出饼状，做好的面饼放入蒸锅，遮上锅盖，此时别打开火，静置醒发15分钟后，再打开火，小火蒸上汽后，调大火蒸10分钟即可

温馨提示：
1.莜面粉比较吃水，浸泡红糖时可以多加一点水量，不够红糖水可以添加适量温水也可以
2.揉面时不会觉得粘手，也不用撒干面粉在案板上
3.蒸好的饼也不会粘蒸盆，做原味的可以不用红糖

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