安阳市火锅培训学校和你分析丐帮骨煲火锅的具体做法

安阳市火锅培训学校和你分析丐帮骨煲火锅的具体做法

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    今天安阳和你分析丐帮骨煲火锅的具体做法，如下：
汤底
猪大骨棒1根、猪蹄半个、整鸡翅1个、玉米半个（切段）
安阳火锅培训学校告诉你丐帮骨煲火锅汤底的做法：
1.猪大骨棒、猪蹄、鸡翅洗净、玉米段、大枣、枸杞、葱段、姜片，放锅里，加水。
2.用大火煮开，撇去浮沫。
3.放花生改成小火慢炖约1.5小时，然后烫食各种蔬菜。
青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、荷兰豆、西红柿、冬瓜片、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝。
蘸料
沙茶酱（外买）、四川麻辣酱（外买）、自制芝麻酱料
自制芝麻蘸料：
芝麻酱5大勺、腐乳1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺、盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱姜蒜末、香菜末各1汤勺、凉开水适量
学校告诉你丐帮骨煲火锅蘸料的做法：
1.把盐放到芝麻酱里。
2-3.放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
4.麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
5.再放韭菜花搅匀。
6.放糖和鸡精搅匀。
7.最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。