邯郸市小吃培训哪家好带你解析豆腐鲜虾汤的做法

邯郸市小吃培训哪家好带你解析豆腐鲜虾汤的做法

    到王广峰职业培训学校，该学校专业教你早点班培训、风味小吃培训、串串香、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目，欢迎来电咨询

今天邯郸和你分析豆腐鲜虾汤的做法，如下：
    豆腐鲜虾汤的主料：
    布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或者上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。
    调料：
    盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。
  学校教你豆腐鲜虾汤的做法：
步骤1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
步骤2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。
步骤3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
步骤4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或者汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。