济宁烤面筋技术培训介绍烤面筋的美味由来

    烤面筋富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。中做法有不同，但是大体步骤还是一样的。烤面筋的做法是将专用原料经过特制而成型的弹簧的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，边烤边刷的过程中随着面筋的成熟， 再刷上精心熬制的专用烤面筋香辣酱，红油辣子，会发出吱吱的响声。
    介绍制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉，而是做面筋专用的：谷朊粉，这是一种经过工业提取而得到的面粉，这种面粉蛋白质含量高，吸水性好，所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
    烤面筋用料特别讲究，就大料一项二十余种，干姜、花椒、良姜、白芷、桂皮、肉蔻、辣椒、丁香、砂仁、草果、山片、大茴香、小茴香、新义、木香、红果、甘草、党参、草寇等二十余中大料精制而成，其风味独特，回味无穷。
    莱芜烤面筋培训学校与济宁烤面筋技术培训欢迎各位来天天乐食品技术培训中心，我们烤面筋串配方最专业，了解欢迎来电咨询。
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