濮阳台前凉菜培训机构和你分享香酥焖肉的做法和窍门

和你分享香酥焖肉的做法和窍门

      濮阳凉菜培训机构，主要培训项目有：早点培训、、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。

原料：猪五花肉500克 面粉200克 油菜心100克 

调料：葱段30克 去皮姜块、白糖、绍酒、酱油各适量

制作:

1、油菜心洗净，根部剞上十字花刀，入锅焯水，捞出过凉，面粉放入盆内

2、加入少许冷水调匀成面团，再搓成条，五花肉用温水洗净，放入沸水锅中焯烫5分钟，捞出沥水

3、切成6厘米大小的正方形块，取大砂锅一个，用竹篦子垫底，铺上葱段、姜块，放入肉块

4、加入白糖、酱油、绍酒，盖上盖，用面团密封四周边锋，置旺火上烧沸

5、转小火焖2小时，开封启盖，端离火口，取5个小罐，每罐放入一块肉，肉汁撇去浮油，倒入罐中

6、盖上盖，用纸条密封，上笼用旺火蒸30分钟至肉块酥烂，放入油菜心点缀，再用旺火蒸5分钟，离火上桌即成