[摘要]安阳市面食培训学校位于河南省最前卫，最具活力的城市--安阳，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的培训学校之一。始建于1995年，现已开设厨师培训班、小吃培训班、糕点培训班、冷热饮培训、面食培训、烧烤培训班、凉菜培训班、烧饼培训班等等。我们拥有一支技术力量雄厚的队伍为需要的朋友竭诚服务。如果你有兴趣想学习，欢迎前来咨询。
位于河南省最前卫，最具活力的城市--安阳，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的培训学校之一。始建于1995年，现已开设厨师培训班、小吃培训班、班、冷热饮培训、面食培训、烧烤培训班、凉菜培训班、班等等。我们拥有一支技术力量雄厚的队伍为需要的朋友竭诚服务。如果你有兴趣想学习，欢迎前来咨询。
专业面食培训学校告诉你所需食材如下：
面线250克 韭黄200克 瘦肉丝100克 鱿鱼须50克 口蘑若干个
菜谱做法：
1.炸面线。250克面线约需油1斤，实耗50克左右。当油锅烧至七分热（刚要冒烟）时，中火，将面线分两次,依次放油中炸制。炸至赤黄色时用漏勺翻面，再炸到赤黄色后捞出装盘
2.准备配料。韭黄洗净切断，鱿鱼须过热水捞一下。瘦肉丝用老抽、生粉腌上2分钟，口蘑切片
3.煮面线。锅中宽水烧开，炸好的面线入水锅氽一下，捞出待用
4.烹炒。锅中放适量油，烧热后放入肉丝、鱿鱼须略微爆炒，加入韭黄段和1/4大匙的生抽和1小匙的盐，炒两分钟左右，加入4大匙的水，滚沸后下1小匙的糖，同时将捞出后的面线放进菜中。要注意面线与其它配料隔开。并轻轻将菜翻到面线上，盖锅盖焖一二分钟。然后一手拿筷子，一手拿锅铲，将面线翻拌几下，使面菜和匀，即可入盘上桌
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