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查看更多>庄浪合作社分享土豆的挑选方法
发布于 2015年11月09日
[摘要]庄浪合作社分享土豆的挑选方法——相信很多人对土豆都没有抵抗力，凉拌土豆丝、红烧土豆块、酸辣土豆粉等，但是你知道怎么挑选好的土豆吗？
庄浪合作社分享土豆的挑选方法——相信很多人对都没有抵抗力，凉拌土豆丝、红烧土豆块、酸辣土豆粉等，但是你知道怎么挑选好的土豆吗？
在挑选的时候要选择没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
看见那些起皮的土豆也许你会觉得这样的土豆真难看，但是这样的土豆是很好的的，起皮的土豆又面又甜，适合蒸着吃、炖着吃。表皮光滑的土豆比较紧实、脆，这样的适合炒土豆丝。
黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
在挑选的时候要选择没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
看见那些起皮的土豆也许你会觉得这样的土豆真难看，但是这样的土豆是很好的的，起皮的土豆又面又甜，适合蒸着吃、炖着吃。表皮光滑的土豆比较紧实、脆，这样的适合炒土豆丝。
黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不是很好。不要有那种长绿芽的，凡是长出嫩芽的土豆已含有毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
