安阳汤阴中医治疗食道癌专家解析：哪些食物少食预防食道癌

安阳汤阴中医治疗食道癌专家解析：哪些食物少食预防食道癌

    食道癌是常见的一种恶性肿瘤，而这一疾病往往是由于日常的饮食造成的，那么容易引发食道癌的食物有哪些呢？下面专家为大家介绍容易诱发食道癌的食物

生活饮食中容易引发食道癌的食物主要有：
第一、过热的食物
长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。这是河南地区食道癌发病率高的主要原因。
第二、发霉的食物
发霉的食物中含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。
第三、腌制的食物
介绍说亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
第四、辛辣的食物
长时间吃辛辣的食物，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。