[摘要]安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
安阳王广峰全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
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学校为你讲述菜品特色：
蛋黄焗地瓜最好选用咸鸭蛋的蛋黄，咸鸭蛋黄炒制后会膨胀，所以一般一盘菜两个小的蛋黄或者一个大蛋黄就可以了。
学校告诉你的蛋黄焗地瓜配料如下：
地瓜2个、生咸鸭蛋2个、油适量
蛋黄焗地瓜的制作方法：
1.生咸鸭蛋煮熟，取出鸭蛋黄
2.地瓜洗干净去皮，切成块
3.锅中放适量油烧热，将地瓜块放进去炸熟捞出，放在吸油纸上，沥净多余油脂
4.锅中留底油，放入咸蛋黄按碎，小火慢炒至蛋黄溶解膨胀后，将炸好的地瓜块放进去
5.快速翻炒均匀后，即可关火食用
温馨提示：
1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。
2、这道菜肴不需要再调味了。