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查看更多>保持蛋糕湿润的五大技巧青岛有机面粉妈妈的味道秘传
发布于 2015年09月16日
[摘要]保持蛋糕湿润的五大技巧青岛有机面粉妈妈的味道秘传，公司热线***，青岛五谷康妈妈的味道保持蛋糕湿润的五大技巧您想都想不到，首先要避免过度烘烤，有时候烤箱温度并不准确，制作蛋糕时要把牛奶换成酸奶效果特别好，必要时可以用糖溶液挽救蛋糕，注意要将热蛋糕冷藏，五谷康妈妈的味道、五谷康有机石磨面粉亲情奉献
保持蛋糕湿润的五大技巧青岛有机面粉妈妈的味道秘传
保持蛋糕湿润的五大技巧青岛有机面粉妈妈的味道秘传，蛋糕和饼干不同，烘烤过程是由流动的面糊状烤制成固体的蛋糕，所以蛋糕不容易烤干，口感也比较湿润。但总是因为一些原因导致蛋糕变得过干而影响口感。我们整理了让蛋糕保持湿润的5大技巧，可以防止蛋糕烘烤过度或者增加烤熟蛋糕的湿润度。
保持蛋糕湿润的五大技巧青岛有机面粉妈妈的味道秘传
技巧一 避免过度烘烤
这是蛋糕太干最常见的一个原因，建议大家严格按照食谱里的烘焙时间来烤制，可以使用计时器来提醒烤制时间。在烘焙完成10分钟之前检查一下蛋糕的烘烤情况，隔5分钟测试蛋糕是否已经烤熟，根据蛋糕烘烤程度微调烘烤时间。
技巧二 烤箱温度并不准确
烘焙过程中控温非常重要，但你的烤箱可能会对你说谎，烤箱上显示的温度刻度有时和烤箱内的温度是不一致的，过高的温度会导致蛋糕变得非常干。建议可以配一个单独的烤箱温度计来更精准的把控烤箱内的温度。
技巧三 把牛奶换成酸奶
可以将蛋糕配方中的牛奶部分全部换成酸奶、酸奶油等。酸性物质可以软化面糊中的面筋，较高的脂肪含量也可以提升蛋糕的含水度，使得蛋糕更加柔软和滑嫩。如果没有酸奶，可以在牛奶中加入少量的白醋或柠檬汁。
如果你的蛋糕已经烘烤得有点儿干了，可以用糖溶液来试着挽救它。将糖溶液（糖、水比例为1:2）倒入喷雾瓶中，在蛋糕上戳个小洞，并将糖溶液喷入小洞，反复几次蛋糕就会变得湿润了，但千万不要直接把糖溶液倒在蛋糕上。
技巧五 将热蛋糕直接冷藏
新鲜出炉的蛋糕直接放入冰箱中冷藏30分钟，可以使蛋糕在较长时间内维持湿润的状态。当蛋糕出炉之后，脱盘，连同烘焙纸一起放在冷却的架子上，然后直接放进冰箱里，当然要注意避免让蛋糕的温度影响冰箱里的其他物品。
当然，你也可以把喜欢的水果、糖浆、奶油、利口酒等加在蛋糕表面，不但会让蛋糕湿润而且非常美味。学会了避免使蛋糕变干的小技巧，咱们就来一起制作一款蜂蜜牛奶杯子蛋糕吧。
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