[摘要]安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：、、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
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特色小吃学校为你讲述菜品特色：
香辣水煮虾丸是将虾肉搭配鱼肉和五花肉，斩成肉泥，搓成肉丸，在红火热辣的汤汁中滚熟，再配些蔬菜垫底，一碗鲜香软糯、麻辣诱人、无比下饭的水煮虾丸出锅了。
告诉你香辣水煮虾丸的配料如下：
大虾肉400克、净鱼肉100克、五花肉50克、大白菜叶100克、香菜适量
香辣水煮虾丸的制作方法：
1.适量葱姜用温水浸泡出味，滤去葱姜，留葱姜水备用
2.大白菜和香菜洗净控水，大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用；取净鱼肉洗净吸干水分备用；五花肉切粒
3.将虾肉、鱼肉、五花肉细细斩成肉泥，有肉锤的可以砸一砸，口感更细腻
4.肉泥中少量多次加入葱姜水，并顺同一方向用力搅拌，直至肉泥上劲，即搅拌不动了
5.肉泥中加入一个鸡蛋，干淀粉、盐和白胡椒粉，扔顺原来的方向搅拌均匀，成肉馅
6.起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒郫县豆瓣至出红油，再加入葱姜蒜末煸炒出香味儿后随即加入适量开水，转中火
7.煮至汤汁将沸未沸时，将肉馅搓成适当大小的肉圆，一个个下入锅中
8.保持中火慢慢煮至肉圆浮起，再煮5到10分钟至肉圆熟透，捞出，汤汁中加入适量盐和糖调味，并大火煮开
9.下入白菜叶，再次大火煮开，捞出白菜叶垫在容器底部，白菜上摆上肉圆，浇上汤汁，撒适量香菜叶提味，即可
温馨小提示：
1、虾肉和鱼肉都要洗净吸干水分后再剁馅，可去除腥味
2、用鱼肉只为增加分量和处理冻鱼，不喜欢的可以不用，但五花肉一定要放一点儿，很香啊；
3、郫县豆瓣是调味的主料，分量根据自己的口味调整，喜欢麻辣可以多放；
4、汤汁中的豆瓣酱挺咸的，肉圆也提前入过味，所以汤汁中加盐要谨慎；
5、一次吃不完的肉圆可以煮好后放冰箱冷藏或冷冻，吃的时候拿出来再煮煮就行。冷藏的肉圆要尽快吃完。