[摘要]安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。
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特色为你讲述菜品特色：
辣炒蛏子是我国一道汉族名菜，其属于鲁菜系。蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子含有丰富的碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。
小吃培训学校告诉你辣炒蛏子的配料如下：
蛏子500克、油30毫升、豆瓣酱8克、盐2克、白糖5克、胡萝卜15克、料酒10毫升、青椒10克
辣炒蛏子的制作方法：
1.蛏子放在冷水中养，其间适时换水，葱切段，姜切片
2.锅里加少许水烧开，蛏子入锅炒，蛏子入热锅后纷纷张口，及时将张口的蛏子盛出
3.胡萝卜、青椒洗干净切成片，蛏子去壳取肉
4.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出备用，再起油锅，葱姜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒
5.蛏子入锅炒，加白糖，料酒，盐，胡萝卜、青椒入锅炒均匀即可盛出装盘
温馨小提示：
蛏子买回家一定要养几个小时，要适合换水，让其将泥沙吐干净。
胡萝卜、青椒为配菜，可以不加。