石家庄家庭旅店为您分享这样的酒店才“靠谱”！

    中国旅游饭店业协会副会长徐锦祉在分析当前饭店市场状况时说，星级饭店总体结构不合理，发展不平衡，高星级饭店增长快，低星级饭店增长慢，中低星级饭店面临重新定位。

    实用富有特色将成为流行

    “星级饭店的质量呈现出一定的地区差异性，已经影响到社会及消费者对饭店星级的认知。” 中国旅游饭店业协会副会长徐锦祉在分析当前饭店市场状况时说，星级饭店总体结构不合理，发展不平衡，高星级饭店增长快，低星级饭店增长慢，中低星级饭店面临重新定位。

    徐锦祉分析的这种状况，似乎正在发生着变化。近1000平方米的6套实景酒店样板房展示区，成为此次博览会的亮点。这些样板房融设计、时尚、绿色、科技、未来于一体，展示了国内外酒店的设计理念。这些样板房没有突出豪华也不追求高档，而是简约、实用，定位准确，富有特色。也许这些样板房会起到引领市场的作用，成为流行趋势，因为它们恰恰符合了2010版星级评定标准对酒店配置上的要求。

    徐锦祉说，2010版星级评定标准中，对前厅定位更趋“实用”、客房的核心是“舒适”、餐厅着重强调“品质”、康体部分明显“弱化”、引导特色经营和节能减排。

    2010版星级标准取消了2003版标准中前厅公共面积、内天井等建筑体量、结构方面的内容，重点从宾客实用性的角度，强化功能布局方面的内容。如：要求大堂设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层。并对饭店前厅氛围的营造也较为重视，增加了“家具”一项，还对整体装饰效果和氛围的协调一致提出要求。

    2010版标准将客房作为饭店的核心产品，将舒适度作为客房的核心。在硬件表的分值设置上，客房部分191分，占总分600分的31.8%。客房舒适度的分值为35分，占舒适度总分值的71.4%,远远高于2003版标准的38.5%。对餐饮的品质要求具体体现在餐厅的布局、装饰、家具、灯光、餐具、菜单、厨房等7大要素。

    酒店投资是长期行为

    基于多年酒店管理和开发的经验，汉南酒店资产管理咨询有限公司首席顾问沈峰对投资商提出忠告：“酒店投资是长期行为，务必谋定而后动；酒店开发是高度专业的工作，在此过程中拥有一支专业团队或专业的第三方顾问机构至关重要。”他在详细分析酒店建造过程中的成本控制与资产管理时说，成本控制的概念绝不能被片面地理解为以降低成本为目的，而是最大限度地控制酒店投资的性价比，为未来酒店的运营、保值、增值打好基础。

    沈峰认为，周密的市场调研及财务可行性分析进行产品定位，才是酒店开发成功与否的关键。恰当的定位可以避免后期大的调整和拆改，规避大量的财力、物力和时间的浪费；产品定位一定要有当地市场的针对性;必须以调研结果为依据，不要做面子工程。制定酒店开发计划，可以良好地把控酒店开发的步骤顺序和主要时间节点，决定酒店开发成本和品质的主要因素之一是时间，即酒店的开发周期，恰当地控制酒店开发周期，一方面可以控制酒店开发的时间成本，另一方面可以确保酒店的设计、施工有充分的时间来保证品质。

    沈峰告诫投资商，酒店设计及建造过程中， 设计师比设计公司更重要，在建造阶段的项目管理能力，直接影响酒店的开发时间和品质，施工单位固然重要，但项目经理才是灵魂；切勿忽视配套设计顾问的重要性，在酒店建造阶段，最不应该节省的是设计投资；切勿图便宜选择资质不完善的施工单位，切勿为控制成本而选择甲方供材料，乙方只出劳动力的包工方式，其效果往往适得其反；酒店的隐蔽工程是最不该省成本的地方，必须使用高品质的产品。他提醒投资商，酒店是为顾客服务的，不是为投资商个人服务的，不要在酒店设计阶段按个人喜好对设计师施加影响。

    可持续发展是必然趋势

    目前，低碳及可持续发展已成为全球共同追求的目标，也是现代酒店发展的必然趋势。本次酒店用品博览会的多数参展商都顺应潮流，体现可持续发展的理念，致力于为高耗能的酒店行业提供顺应市场需要的各类节能、环保、绿色、低碳特点的新产品和新理念。

    同济大学教授龙惟定在阐述建筑节能技术和绿色技术时说，没有绝对的“节能建筑”，只有相对的“建筑节能”；建筑节能技术不同于其他技术，有很强的地域性、时效性和经济性；任何绿色技术有其长，必有其短，要扬长避短；适合的技术就是最好的技术；只有经过分析研究以及运行管理优化的技术才可能实现实质性节能；解决思想方法问题，对技术进行多元评价，重硬件更要重软件；建筑节能技术是集成创新；技术标准要服从于酒店服务质量标准；因为星级酒店客房基本连续供冷供热，所以外墙保温可适当高于一般公共建筑、外遮阳是很主要的节能措施、窗户贴隔热膜、减少白炽灯；利用通风屋面、屋顶水池、反射屋面以及屋顶绿化，是建筑隔热的主要手段。

    在谈到行为节能时，龙惟定认为，行为节能实质上就是降低需求。因此，酒店取消“六小件”一次性用品要统一行动，同时要还利于民。经济型和低星级酒店，消费者可以选择以不使用酒店提供的六小件为代价，换取最便宜的住房“裸价”。

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