重庆小吃培训学校教你新卤三样的做法

教你新卤三样的做法

       重庆，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

    　新卤三样原料：
火鸡翅1只、莲藕100g、豆泡100g。
调料：
卤汁200g，八角3个，香叶3片，花椒1g，桂皮1块，葱姜少许，料酒2汤匙。
       学校教你新卤三样做法：
步骤1、火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉。
步骤2、把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用。
步骤3、锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干。
步骤4、如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水。
步骤5、卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟。
步骤6、再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味。
    上诉就是特色小吃培训学校提供的信息