臭氧的产生方法以及臭氧与矿泉水的混合方式近几年来，矿泉水的市场越来越大。在矿泉水的生产中，杀菌消毒是保证产品卫生质量致关重要的一个环节。矿泉水生产中采用的杀菌方式主要有两种，一种是紫外线杀菌，另一种是臭氧杀菌。紫外线杀菌由于其杀菌强度较弱，无滞后杀菌作用。目前，在该行业中使用厂家逐渐减少。而新建厂家多采用臭氧杀菌法。
1、臭氧的产生方法
目前矿泉水的生产厂家所使用的臭氧发生器主要有二种：一种是以空气为气源，空气经压缩、冷凝、过滤、干燥等预处理净化后，进入高压放电管，在高压放电环境中，空气中部分氧分子激发分解成氧原子，氧原子与氧原子（或氧原子与氧分子）结合生成臭氧。该法的主要缺点是噪音大。另一种是以纯氧作气源，经硅胶干燥后进入放电管中，产生臭氧气体，氧气源发生器产生的臭氧浓度高、纯净、无噪声，并能克服空气源发生器使用一段时间后易使处理水产生异味的缺点。缺点是需要经常更换氧气钢瓶。
2、臭氧与矿泉水的混合方式
臭氧与矿泉水的混合方式有两种：一种是塔式混合，臭氧在臭氧水混合塔中与水混合形成灌装水。塔内可以充填一些填料，以增加其传质系数，提高臭氧的浓度。另一种混合方式是产生的臭氧先进入水射器（文丘里管），然后在固定螺旋混合器中与水在湍流下充分混合。该方法具有传质系数高，水中臭氧浓度高，占地面积小等优点，比较适合于以氧气作气源的设备。
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