南京周边给国窖1573提供24小时专业配送额厂家是哪家

五粮液、国窖1573、茅台酒是高端宴会最常使用的酒品，就记者个人口感而言，喜欢国窖1573更多一些，因为1573喝起来更为清冽，并且它的底蕴更为厚重，此次泸州老窖故乡行，也让文化考察团一行深切地感受到国窖1573的确不虚“可以品味的历史”的赞誉。

冬日天寒，便是不善饮的人也会生出喝杯酒，暖暖身子的念头。去年过年，一圈老同事小聚，一位老大哥特意买了国窖1573带来，因为酒冷，略温了一下，但入口依然有冰凉凉的感觉，不过口感很是干净清甜，倒比从热腾腾的室温中拿出的酒味道更好。这次到泸州，市伟鹏酒业董事长雷雁芳介绍泸州的酒文化时，也说到在泸州白酒要冰着喝，啤酒要热着喝，恰恰跟大同温喝白酒、冰喝啤酒的习惯相反，而冰着喝国窖1573是最好的，因为1573的最佳口感正是在零度左右。有喜欢1573的朋友下次可以试试在1573中加入冰块后的口感，或许也是你所喜欢的味道。

参观泸州老窖厂家，最让人难忘的就是国窖1573厂区和其古老的生产工艺。虽然很多人爱喝1573，但可能并不知道1573的来历。据雷雁芳介绍，1573名字的来源是因为这个酒所使用的酒窖始建于公元1573年，是我国建造最早的同时也是连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群，又因为在1996年，国务院公布1573窖池群为全国重点文物保护单位，这是我国第一次把白酒酿造的古窖池推上“国宝”的地位，被誉为同行业唯一的“活文物”、“中国第一窖”，以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的一大奇迹。

在国窖1573的宣传词中有一句“古法传承，活文物酿造”，以前总认为是太夸张，直到12月1日，站在1573生产区，隔着厚厚的玻璃橱窗看到明、清时期不规则的老窖池，古老的发酵、蒸馏、提纯、冷却、出酒工艺，仍然在使用的石磨、青竹、木桶。此外，一般的酒发酵期只需2至3个月，而“国窖1573”需12个月，超时发酵如何保持窖池的微生物活力，就成为历年来泸州老窖的技师们父子相传、师徒心授的绝技，此时才相信古法传承是不折不扣的。那么所谓的活文物酿造又是怎么回事呢?人们常说，酒窖越老酒质越好，其实讲了这样一个事实，酒窖就是一个集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒容器。始于1573年的泸州老窖经若干年浸润，至今能察言观色的有益微生物有400多种，且现在使用的酒糟仍有几百年前的老糟，其中的生化反应、源于自然的遗传变异微生物，说它是活文物也并不为过。而一般的新酒窖只有40多种微生物。

了解了1573的历史和现在，坐在风景如画的厂区，再品一杯国窖1573，与在酒店、在家里喝一杯酒的感觉迥然不同，那一刻闻着浓郁的酒香，轻轻晃动品杯，小抿一口，清洌甘爽，回味悠长，竟有一种知己的感觉，看来好酒亦得知人品，这样才人酒两相宜

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