河南安阳赵记牛骨商家和你分析怎么做酸菜牛杂

和你分析怎么做酸菜牛杂

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   商家告诉你酸菜牛杂主料
酸菜 (200克)、卤牛杂 (400克)、青红椒 (100克)、葱姜蒜 (50克)
酸菜牛杂调料
油 (适量)、盐 (0.5茶匙)、糖 (2.5茶匙)、生抽 (1茶匙)、蚝油 (0.5茶匙)
      教你酸菜牛杂的做法
第一、牛杂事先卤熟，可以适当地卤的软烂点，酸菜洗净，再备些葱姜蒜，青红椒。
第二、卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段。
第三、起锅爆香葱姜蒜。
第四、酸菜与卤牛杂入锅翻炒。
第五、炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
第六、烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒。
第七、翻炒均匀即可出锅。