濮阳专业烧饼培训机构和你分享怎么做松炸西红柿

和你分享怎么做松炸西红柿

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原料：西红柿300克  鸡蛋清2个

调料：白糖2大匙  小苏打少许  面粉、淀粉各3大匙 色拉油适量

制法：

1、西红柿去蒂，放入清水中浸泡、洗净，再放入沸水中略烫一下

2、捞出西红柿，剥去外皮，切成小条，再加入少许面粉拌匀

3、鸡蛋清放入大碗中，先加入淀粉和少许面粉搅拌均匀成浓糊状

4、再加入小苏打和少许清水，充分搅拌均匀成苏打粉糊

5、炒锅置火上，加入适量色拉油烧至六成热，将西红柿逐条挂匀苏打粉糊

6、放入油锅中炸至外壳呈浅黄色且熟时，用漏勺捞出西红柿

7、待锅内油温升至八成热时，再放入西红柿复炸至金黄色

8、捞出西红柿沥油，码放在盘内，然后撒上白糖即可