多年商用厨房设备经营经验带来全新的视觉应用效果

随着酒店厨房设备行业的快速发展，一些问题也逐渐暴露出来，国家和地方为了促进行业的健康快速发展，出台了一系列法律法规加以管理。2010年5月17日，卫生部发布了我国首个《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》。随着《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的出台，“一元餐具”监管尴尬的局面宣告终结。根据卫生部的新规，餐饮集中消毒单位的卫生监督，明确划归各地卫生行政部门负责。县级以上地方卫生行政部门，每年至少对餐饮集中消毒单位的餐饮具抽检1次，每次采样不少于10件。 
   同时，对于“集中消毒餐饮具”卫生不合格的判定，“规范”也给出了明确标准。除了公众普遍认知的“消毒后的餐饮具不符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）”外，像“建于居民楼内的”，“生产场所总面积小于200平方米的”，“消毒工艺流程未按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置的”等等，也均被列入卫生监督不合格范畴。 该法案的出台，明确了卫生行政部门的监督职责，并对餐饮集中消毒单位的卫生合格标准提出了9项明确要求。此举意味着，中小酒店广泛使用的“一元餐具”从此有了明确的卫生标准，也为酒店厨房设备业其他用品标准的出台提供了借鉴和经验。