河北干锅牛蛙小吃培训学校教您干锅牛蛙的制作方法

                     教您干锅牛蛙的制作方法

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用料：牛蛙腿1000克、郫县豆瓣2汤勺、花椒少许、八角1枚、姜末1大勺、朝天椒10个、羊角椒1个、香葱1/4个 食物
竹笋2节 、白糖少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1.牛蛙（通常指牛蛙腿）在购买是宰杀后，洗净剁成大小之中的块状
2.加入少许盐巴
3.加入2勺料酒
4.用手抓匀后放入冷藏室腌制1小时备用
5.洋葱切成丝
6.朝天椒切成小段，姜片切成姜蓉备用
7.腌制好的牛蛙，粘干淀粉
8.入油锅炸2分钟后沥干油分捞出备用
9.锅中加入2汤勺橄榄油加热
10.加入2汤勺郫县豆瓣酱
11.加入少许花椒八角
12.加入大蒜
13.加入姜蓉小火炒香
14.直至变成红油
15.将炸好的牛蛙放入锅中
16.并且加入少许白糖
17.加入朝天椒
18.加入竹笋
19.翻炒2分钟
20.最后加入洋葱丝
21.加入羊角椒丝
22.搅拌1分钟盖上盖子焖2分钟后即可出锅