河北邯郸奶油泡芙糕点培训学校教你制作方法和配料

     教你制作方法和配料

 1.室温软化的黄油，水，盐，放入锅中
 2.煮沸腾后离火
 3.筛入低粉
 4.用勺子拌成面团
 5.重新把锅放到灶具上，中小火，边加热，边不停的搅拌
 6.直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里
 7.盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液
 8.最后的面糊应该是细腻，光滑，粘稠的
 9.用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋
 10.挤出，排入垫了油布的烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右