山西面粉加工设备厂家为你讲诉什么是面筋指数

为你讲诉什么是面筋指数

    制作的面筋筋力是反映面筋质量的指标。以往人们认为小麦粉面筋含量高就是优质面粉，只注意用面筋数量评价面粉。
     面粉加工设备厂家研究表明面筋筋力更能反映面筋的内在质量。面筋数量是“量”的因素，面筋质量是“质”的因素，有的面粉面筋含量高，但是面筋质量差；有的石磨面粉机面粉面筋含量低，但是面筋质量高。评价面筋筋力的指标一般采用沉降值和面筋指数。由于沉降值受多种因素影响，数据的可比性差，所以，新标准未采纳沉降值。

      山西厂家，专业生产面粉机械设备、面粉加工设备、玉米加工机械设备、面粉机组、小型面粉机、玉米糁加工、石磨面粉机等种农业机械，产品销往河南、河北、山西、陕西、山东、东北、安徽等地