邯郸糕点专科培训学校教您一招红糖核桃饼干的制作方法

        教您一招红糖核桃饼干的制作方法

       邯郸糕点专科培训学校是一所专业22年的培训机构，本校拥有最新最全的点心饼干培训、红糖核桃饼干培训、，烘焙初级班、高级裱花班、初级裱花班，欢迎社会各界人士前来参观学习。

红糖核桃饼干的做法：
主料：低筋面粉340克、加州核桃(干)170克
辅料：泡打粉1茶匙、鸡蛋1个
调料：红糖100克、黄油130克
制作方法：
1.红糖容易结块，事先磨成糖粉，鸡蛋打散成蛋液，黄油提前软化
2.低粉和泡打粉混合过筛，核桃仁用烤箱170度10分钟左右烤出香味，晾凉掰成小块
3.黄油与红糖粉用刮刀拌匀，用打蛋器将黄油红糖混合物打至颜色变浅，体积变大
4.分多次加入蛋液，用蛋器打至蛋液完全吸收，此时黄油颜色更浅，体积更大
5.筛入粉类混合物，用刮刀搅拌成团
6.加入核桃肉，拌匀
7.将面团分成两份，移到保鲜膜上，用保鲜膜包住，然后整形成边长约3.5厘米的四方形长条
8.放入冰箱冷冻室1小时急冻后切成厚度约为0.8厘米的厚片，切面向上依次排入烤盘，饼干之间留有空隙
9.烤箱预热170度，烤25分钟，关闭电源后再焖10分钟，出炉晾凉