咱们的食谱中有很多菌类蔬菜，菌类发展的情况很简朴，但是对身材的康健水平倒是大大的有利，它们鲜美的滋味让很多人馋涎欲滴，关键这种菜吃了还不会胖，成了很多爱玉人人的钟爱之菜，那么下面就让小编给我们先容一些一样寻平日子中常见的菌类食品，让我们都来相识相识。
草菇。奇怪草菇富含维生素C，如果常吃草菇，就可以显着前进免疫力。草菇不但富含很多的卵白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，另有多达十七种的氨基酸，而且另有一种能抑制癌细胞发展的异性卵白，是极佳的抗癌食品。而且草菇肉质细嫩、口感平滑、滋味鲜美，非常适口，是家常菜肴必备佳品。
香菇。它富含一种特异的香味物质──腺嘌呤，以是用香菇和其他菜炒在一同，滋味非常鲜美。而且香菇营养身分很高，不但富含丰盛的卵白质，另有多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的防备血虚、高血压和骨质疏松，还可以前进人体免疫性能。值得一提的是，香菇能分别出的双链核糖核酸，能搅扰病毒和癌细胞的发展，到达防癌的作用。
金针菇。它富含高量的水分、粗卵白、纯卵白及粗纤维，不但滋味鲜美，其粗纤维对推进肠胃蠕动，可以防备便秘及肥壮。
鲍鱼菇。又叫蚝菇，有丰盛的水，并富含很多的卵白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少数维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品，不易发胖。
木耳。卵白质含量非常丰盛，钙、磷、铁纤维素含量也不少，而且另有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,可以防备动脉粥样硬化的结果。
银耳又叫白木耳，中医以为它具有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的结果，是绝佳的补养食品。近代的研讨也证明银耳可增长人体免疫本领，还可降落辐射对人体的毁伤。而它所含的营养素，冬季食用可补养，炎天食用又可退火，又具消除雀斑的美容服从，黑白常好的养颜、养生食品。
看了小编的文章，我们对菌类的相识是不是又近了一步呢?