河北邯郸小吃培训学校为你讲述串串香制作方法

               河北邯郸小吃培训学校为你讲述串串香制作方法

     麻辣烫串串香，“串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。

特点：麻、辣、鲜、爽。

食在香麻辣烫串串香、冷内容：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制；

食在香串串香制作：秘制高汤熬制，特色锅底料炒制，麻将调制，穿串技巧，辣椒油制作。

学习方式：理论加与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。
住宿条件：学校有学生宿舍，免费为学员提供被褥。学校请有专门的老师对学校进行管理，学校住宿方便、安全，可以使家长和学生放心。

地址：河南省安阳市北关区胜利路北段