山西运城早餐饼类培训学校为你讲述逍遥镇胡辣汤的做法

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    中州名镇—逍遥镇位于河南省西华县，明代嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从某高僧处得一付益寿延年调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大悦，遂命之“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵札途经逍遥，观此镇沙、颖两河交汇，水运畅通、人气鼎盛，城堡坚固，决计隐居此地。于是，“御汤”秘方留传当地，百姓便以此方熬制粥汤，此汤醇香四溢，香辣爽口，余味悠长，谓之“胡辣汤”，斗转星移，岁月流逝，此汤愈传愈远，因盛于逍遥，誉称“逍遥胡辣汤”。
    逍遥胡辣汤以小麦精粉、羊（牛）肉高汤为原料，配掺面筋、黄花菜、粉条、葱花等，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、肉桂、良姜、大茴、小茴、丁香等30余种不同配比的纯天然植物香料，慢火熬制而成。用时添加香油、陈醋，不仅香辣宜人，风味独特，而且兼有健脾开胃、化痰止咳、祛风驱寒、活血壮骨、滋阴壮阳、清热解毒、提神醒目、利尿通淋、调中和气、增强免疫等神奇功效。故有“延年益寿汤”和“醒酒汤”之美誉，当地中医也将此用作“药膳”。
    逍遥胡辣汤是中华传统饮食传统饮食文化的瑰宝，是中原民间饮食文化优秀品牌。特许经营和加盟连锁的经营方式，让现代的经营理念嫁接在老字号的金字招牌之上，让经营者获得百年文化内涵和品牌优势，让中华民族的瑰宝获得勃勃生机。愿逍遥胡辣汤给每一位品尝者带来健康、幸福、欢乐、吉祥！