巴城大闸蟹确定了码住蟹的爪时就可以用食指跟中指按住蟹的两个大钳子

发布于 2014年12月02日

[摘要]巴城大闸蟹阳澄湖大闸蟹生命力顽强，活跃非常，所以在煮蟹的时候需要把蟹捆起来，这样就可以防止蟹脚因为活动而掉落。

阳澄湖大闸蟹生命力顽强，活跃非常，所以在煮蟹的时候需要把蟹捆起来，这样就可以防止蟹脚因为活动而掉落，下面我们给您介绍一下捆阳澄湖大闸蟹的方法 1.将蟹用手掌压在台上，用拇指跟尾指同无名指码住蟹的爪。但要注意先不能用食指跟中指！ 2.当确定了码住蟹的爪时，就可以用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。 3.跟着就是用棉线了，用食指按着。 4.另一手跟着蟹打圈，要注意一定要把蟹脚绑上。 5.打圈的时候一定要扎得紧点，要是绵线细的话，可以多打几个圈。 6.打十字了。这里先说明一下，你们可以不学这样用口咬着绵线的另一头，你可以用手压着线十字处。　　这样捆好的阳澄湖大闸蟹放在锅中煮，蟹脚就不会掉落，并且放入盘中的时候样式好看。