发布于 2014年11月25日
豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我百姓间素有“金秋豆腐似人参”之说。中医以为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草大纲》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病后体虚、气短食少、乳汁排泄缺少、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效。
得当吃豆腐有益康健
食用任何食品都要得当，不克不及过分。豆腐不但富含人体必须的八种氨基酸，而且其份额也靠拢人体需求，营养代价较高，因而得当吃豆腐是有益于康健的，吃豆腐的一起还要注意与其相立室和相克的食品。
吃豆腐脑竟有这些长处
1.营养代价
可以大概说豆腐脑是集许多大豆的英华，由此可见其间的营养物质极为丰盛，有研讨中在一块小小的豆腐脑中都富含丰盛的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必须的多种微量元素。
除此之外在豆腐脑中，还富含糖类、植物油和丰盛的优质卵白，因而有“植物肉”美称。
而且豆腐的消化吸取率达95%以上，不管是老人还是小孩都不消担心消化不良。
而且豆腐脑中所富含钙非常丰盛，通常状态下两小块豆腐即可得意一小我私家一天钙的需求量，更况且是豆腐脑。因而在寻平日子中，咱们可以大概将豆腐脑作为补钙的佳品。
2.加强胃口
日子中有许多人每每会出现胃口不振等状态，永劫间云云将会严厉侵害人体康健以及胃肠道康健，因而专家提示在抱病时期应当多吃些具有加强胃口结果的食品。
好比像豆腐脑，其间所富含的许多矿物质以及微量元素都有利于加强胃口，除此之外还可以大概有效的推进肠胃的消化。
除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有极好的推进结果。
而关于心脑血管疾病病人而言更应当多吃些豆腐脑，由于其间不含胆固醇，因而是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等病人的最佳药膳好菜。
3.补充雌激素
之以是这些年种种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病云云高发，重要缘故原由与女人体内雌激素排泄失调以及缺少有着很大的干系。
尤其是关于更年期的女人而言，如果雌激素排泄失调的话将会诱发种种更年期综合症，严厉的话另有大概会致病。
而在豆腐脑中富含许多丰盛的植物雌激素，它可以大概有效的推进女人体内雌激素的排泄，然后非常好的维护女人康健。
因而专家提示更年期时期的女人，在寻平日子中应当养成每天吃一份豆腐以及豆成品的风俗，只要如许才可以大概非常好的防备更年期综合症以及骨质疏松。
过多吃豆腐的侵害
1、在正常状态下，人吃进体内的植物卵白质颠末代谢转变，终极大多数酿成含氮废物，由肾脏排挤体外。人到老年，肾脏排泄废物的才气降落，现在若不注意饮食，许多食用豆腐，摄入过多的植物性卵白质，一定会使体内天生的含氮废物增多，加剧肾脏的担负，使肾功效进一步衰退，不利于身材康健。
2、中医以为，豆腐性偏寒，胃寒者和易拉肚子、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。过多吃豆腐会对身材组成侵害，比拟明显的有过多吃豆腐致使消化不良、会推进动脉硬化组成、还会致使碘缺少，推进痛风产生等。
3、美国医学专家指出，豆成品中富含极为丰盛的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的结果下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会侵害动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯聚集于动脉壁上，推进动脉硬化组成。制造豆腐的大豆富含一种叫皂角苷的物质，它不但能防备动脉粥样硬化，而且还能推进人体内碘的排泄。
4、永劫间过量食用豆腐很简朴致使碘缺少，致使碘缺少病。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢变态的痛风病人和血尿酸浓度增高的病人多食易致使痛风产生，分外是痛风病病人要少食。
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