巴城阳澄湖农家乐大闸蟹小火再煮几分钟调入少量的盐和鸡精即可出锅

发现这季节番茄还挺多的 ，在家跟妈妈学了道菜，土豆烧鸡，当时妈妈告诉我一个绝招，就是土豆烧鸡的时候一定要加上番茄，而且得让番茄炒出汤汁出来，有了番茄的汤汁，加上原本就美味的土豆烧鸡就更鲜美了，经过这道菜的引荐，那螃蟹也可以这样烧咯~ 材料：阳澄湖乡乐园蟹庄螃蟹、番茄、豆腐、番茄酱、姜葱蒜、香菜、白糖、盐、鸡精、 制作过程： 1、螃蟹洗净，切成四大块； 2、锅里放油将姜葱蒜爆香后倒入蟹炒几下，表面变色后捞起； 3、番茄上面划十字刀，开水里烫一下剥皮切小丁； 4、炒蟹的油重新烧开，放入番茄丁炒至出沙； 5、加入一大碗水，加葱； 6、豆腐划成块加入番茄汤中； 7、挤入番茄酱，加一点白糖，用勺子搅搅匀，大火烧开再改小火煮5分钟； 8、放入炒过的蟹，小火再煮几分钟调入少量的盐和鸡精即可出锅； 9、撒上香菜即可。

一道鲜美的菜肴，如果有蟹腥味就不好了，所以阳澄湖乡乐园蟹庄小编教你一个小妙招：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。