和零售首选,是西安西班牙进口红酒独家服务商,专业从事红酒的分销和零售业务,兼营西班牙特级初榨橄榄油、果醋等。
萄酒的品质主要依赖于当年生产酒的原料葡萄的质量,
原料葡萄的含糖量越高,制作过程中发酵的效果越好,葡萄酒的品质自然好一些。但葡萄种植主要受当年气候条件影响,当遇到阴雨天较少、阳光比较充足的葡萄丰产年,葡萄的质量相对较好;反之,如果遇到葡萄种植的“小年”,葡萄的品质相对差一些。
只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料,生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐,年份酒质量也千差万别。因此,葡萄酒的年份只能说明它的原料来源于哪一年的葡萄,不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准,单纯的年份长短并不决定葡萄酒的品质。比如,2002年出产的葡萄酒就未必会比2007年出产的葡萄酒好。
葡萄酒酿造完成之后,并没有完全熟透,还需要在酒瓶里、酒窖内继续熟化,短的3-5年,长的要数十年,熟化的葡萄酒的味道比较好,这也就是通俗说的“年份酒”,而真正的年份酒是年份好坏生产出来的酒。 国际惯例规定,葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份,只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料,生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒,好年份的酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒,有的甚至高出几倍。