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湖北中瑞天恒节能科技有限公司

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湖北中瑞天恒节能科技有限公司
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湖北省 武汉市
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武汉小学食堂承接口碑

发布于 2014年10月14日

[摘要]【招商热线:***】湖北中瑞天恒节能科技发展有限公司,专业致力于节能环保产品的研发、生产及销售,以性能稳定、节能环保、方便耐用享誉同业,同时新产品的研发能力亦获得同行们的尊敬。

                                                                      武汉小学食堂承接口碑

【招商热线:***】湖北中瑞天恒节能科技发展有限公司,专业致力于节能环保产品的研发、生产及销售,以性能稳定、节能环保、方便耐用享誉同业,同时新产品的研发能力亦获得同行们的尊敬。



  

1、洗碗间水池里标明水位线、洗洁精与水的配比标准,并将倒洗洁精的量具(实际上是一个带手提的不锈钢杯)标上刻度线。一来避免水池里的水溢出而浪费,二来让员工了解洗餐具时一池水该倒入多少洗洁精,这样不仅有助于减少洗洁精的浪费,也避免餐具因洗洁精浓度太高而需要大量水冲洗,又造成水和人力的浪费。

使用方法:每次洗碗把水放到红线处,放入一杯洗洁精即可。 

2、蒸箱分快蒸、慢蒸,并贴标签标明,减少开蒸箱门的次数。

比如蒸鱼和蒸肉,二者时间差别很大,就可以把蒸鱼放在快蒸箱,蒸肉放在慢蒸箱,降低能耗。 

3、制作节油桶。

取大桶,在桶盖上抠出跟普通油桶口大小一致的洞,将每桶油倒完后再倒立在节油桶上,不浪费一滴油。 

4、解冻专用水龙头上安装节制阀,防止水流过大,从而出现浪费水的现象。

因为解冻原料一般用小流水,但很多厨师不注意,而且也很难把握小流水的度,往往把水流开到很大,装上节制阀也就限制了水龙头的“活动”范围,彻底杜绝了这个问题。 

5、空调出风口加飘带。

这样能让员工观察空调是否处于运作状态,避免在离开的时候忘记关闭空调; 同时,色带飘扬的幅度大小能让员工直接观察出空调开启的强弱。随时关闭。 

6、冰箱增加可移动式温度计。

冰箱自带的温度计容易出现故障,加装一个可移动式的温度计(冰箱门内外两侧各一个,用电线连接,不开门就能观察到冰箱的温度),可使冰箱得到双重控温,既保证食物品质,又能调节适宜的温度,达到节能目的。

例如,夏季冰箱的冷藏室温度定为5℃比定为8℃每月多耗十几千瓦,而且保温效果差,一般食物保鲜8-10℃最佳; 冷冻室内温度-14℃比-18℃省电2%左右。 

7、保鲜冰柜做成透明的。从外面就能看清物品的摆放位置,能够迅速取出,缩短开冰柜门的时间,这种冰柜与普通保鲜冰柜成本差不多。

8、人员离开后一定要随时关闭总气阀,做到安全节能。


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