青岛科之润工贸带您一起了解比利时壶

青岛科之润咖啡（王德涛） 是由从事多年咖啡行业的专业人士组成的服务团队,多年来一直与源铭咖啡（上海)有限公司保持良好的合作关系，主营意大利顶级品牌Astoria咖啡机及意式烘焙咖啡豆。根据市场的需求， 青岛科之润咖啡已成功转型为咖啡设备保养维修队伍,青岛地区唯一一家以专业保养维修技术，带动咖啡店设备的销售。

9世纪，在虹吸壶基础上衍生出了一种更加高大上、低奢内的产品，它就是——皇家比利时壶，又名平衡式塞风壶，还叫维也纳皇家咖啡壶。19世纪中期，欧洲各国皇室就开始御用此款咖啡壶，看过比利时壶的都会感叹其造型优雅，别具匠心。
  喝咖啡是理性与感性的游戏，想让居家咖啡喝得更有情调，不能不认识比利时咖啡壶。 比利时皇家咖啡壶，又名「平衡式塞风壶」（Balancing Syphon）的比利时咖啡壶，发明人是英国造船师傅 James Napier，早在19世纪已经是比利时皇室的御用咖啡壶。为了彰显皇家气派，比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具，包金铸铜，把原本平凡无奇的咖啡壶，打造得光灿耀眼、体面非凡，彷佛与生带来一股贵族气。 兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。

从外表来看，它就像一个对称天平，右边是水壶和酒精灯，左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。 当水壶装满水，天平失去平衡向右方倾斜；等到水开了，蒸气冲开细管里的活塞，顺着管子冲向玻璃壶，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏90度。待水壶里的水全部化成水气跑到左边，充分与咖啡粉混合之后，因为虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边老家，把渣滓留在玻璃壶底。这时候咖啡客打开连着水壶的水龙头，一杯香醇完美的咖啡出炉啦。 由于不同型号的壶规格会有出入，所以很难定出个标准的量，但一般可以遵循每180毫升水配合15~20克咖啡粉的比例制作。不过千万也别放的过量了，否则由于咖啡粉遇水会膨胀，水会从玻璃的粉仓内溢出。

  大道至简，看起来复杂的比利时壶，操作起来就是这么简单。它的原理和虹吸壶类似，但又比虹吸壶便捷，更获得了稳定性方面的认证，每个细节容纳着匠人的精巧心思。

  虽说是皇室贵族血统的高富帅，但也走进了寻常百姓家，最适合聚会与礼尚使用，虽不是发烧友热衷的精确设备，但还有更多的人们沉醉于比利时壶优雅的光泽与摇曳的火苗之中，或许这就是比利时咖啡壶最大的魅力了。