勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离
市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着
游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住
户的户主服务水平不高，服务意识不足，往往会造成客人的
要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应
。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要
求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会
给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就
客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现
有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不
能远离，要及时为客人提供服务。
都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自
然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品质并不是越贵越好。
“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭” 、“腊肉豌豆焖饭”、“南瓜 焖饭”、“萝卜丝焖饭”等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、薄煎饼、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、窝头以及煮玉米、煮南瓜、煮土豆之类的小吃和面点，这些都是许多都市人无法吃到甚至见到的东西，更加能突出农家乐渡假山庄的特色。