有一种面食叫做鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来，形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。
山东临沂口口相传的鸡蛋灌饼培训加盟，何师傅作为中原地区小吃界的草根领军人物，在小吃行业里有着自己独具的特色技艺和小吃，成为大家小巷的一种主流民间特色饮食的杰出代表，何师傅尤其擅长鸡蛋灌饼，并且其制作工艺和技术水准，以及选材都可谓是精益求精，何师傅 鸡蛋灌饼制作工具简单，手法方便。现在何师傅就教大家一些简单的鸡蛋灌饼的做法：
原料：(制4个)
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐 鸡蛋灌饼(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成
就这样，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的何师傅鸡蛋灌饼就横空出世了！ 山东临沂口口相传的鸡蛋灌饼培训加盟，何师傅为了让更多的人们能够学到一技之长，并且将美食传播于每一个人，特面对全国各地进行招商加盟培训，只要您心怀大志，有思想肯吃苦，那就来何师傅这儿需求您的财富之梦，何师傅将采取手把手教学，一对一培训，让每一个学员都能够完全学到每一个小吃技艺的操作要领，体会精华所在！
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