还记得大学校外的美食吗，总是忘不了大学时的一种味道，学校后面的巷子里最火爆的便是鸡蛋灌饼。每日队列长长的排开去，仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！可自从毕业后就在也没再尝过，路边的小摊做的好吃，但却似乎不是曾经的那些值得怀念的味道，最好的办法就是自己动手了。那么要怎么做呢?郑州何师傅鸡蛋灌饼小吃培训加盟，何师傅教你做最好吃的鸡蛋灌饼，让你回味到曾经的味道!
在此，何师傅教你一些基础性的鸡蛋灌饼的做法，首先是材料和厨具的选择：平底锅 ，面粉、热水、食用油、甜面酱、盐、鸡蛋、凉水、生菜、辣椒酱等！
做法：
1. 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2. 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3. 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4. 面团取出轻轻揉匀。
5. 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7. 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8. 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口
9. 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
10. 待两面煎成金黄色即可。
11. 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用
这样一份美味十足的鸡蛋灌饼就出炉了，是不是闻到那股淡淡的清香，回忆起曾经那幸福快乐的味道了呢！
郑州金水区美味的何师傅鸡蛋灌饼培训加盟，何师傅进过不懈研究开发，现已掌握娴熟的小吃技艺，和独特的小吃做法，像高炉烧饼，胡辣汤，臭豆腐，麻花等等，要想成为小吃界的佼佼者，怎么能不来郑州金水区美味的何师傅鸡蛋灌饼培训加盟呢，何师傅手把手教学，一对一讲解，没有您学不会的，只有自己不努力！赶快加入我们吧！
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