兰州排烟设备兰州厨具厨应具有良好的健康意识，

兰州排烟设备兰州厨具厨应具有良好的健康意识，兰州厨具厨房生产人员应具有良好的健康意识，讲究个人清洁卫生，进入工作岗位，工作服要穿戴干净、整齐，穿戴的工作服脏后应及时更换。兰州抽烟机或装在保鲜盒内，分别存放食品架、冰箱或冷冻室内。⑥ 厨房的清洁打扫工作每日应该数次或至少一次，清洁完毕后，清洁用具要集中保存。杀菌剂、洗涤剂和杀虫剂等要分类存放不得放在一起，有毒物质要有明显的标识标语，并有专人负责管理。  （2）厨房作业卫生管理规范：  厨房加工作业阶段是厨房卫生管理工作的重点和难点，建立完善的厨房作业卫生操作程序是落实厨房卫生工作的主要管理手段。  ① 各种器皿及食材应在工作台上进行操作，均不得与地面或污物接触。并将生、熟食物分开处理，刀和菜板及抹布等，必须随时保持干净。  ② 在配制食品过程中，盛具要清洁干净，不得用餐具作为生料配菜盘，配制后的食品应保持新鲜、清洁、卫生，应分门别类的用保鲜膜或保鲜袋包紧， 
  ② 进入工作岗位后不得抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏要背对食物并用手或纸巾罩住口鼻，并随时洗手，养成良好的个人卫生习惯。  ③ 厨房工作人员手部清洁最重要，应注意保护一双洁净的双手，在操作过程中尽量使用工具，减少手与食品的直接接触。手指不得留长指甲、涂指甲油及佩戴首饰。  ④ 厨房工作人员就业前必须通过健康体检，在岗人员也要定期进行健康体检，持有“健康证”才能从事厨房工作。  ⑤ 厨房工作人员不得带病上班，尤其是传染病。在生病时应留在家中及时休养治疗。