在培育专门的肉牛品种方面，为了少走弯路，提高工作效率，我们必须仔细、虚心地研究和学习国外先进的育种理论和经验，特别是英、法、美澳大利亚和意大利五国的肉牛培育历程。在加强保护我国优良黄牛品种的同时，引进国外优良品种如西门塔尔牛、夏洛莱牛，对我国地方晶种进行杂交改良，争取培育出具有地方良种牛品种，建立我国的肉牛品牌。
我国缺乏专门的肉牛品种在培育我国肉牛品种的过程中，要充分利用些先进的繁殖技术，如胚胎移植技术等，大力发展和推广胚胎工程，而不是盲目引进原种。这些新技术的应用将大大加快肉中育种进程。
（三）在全国范围因认真执行肉牛胴体分蜒标准
在全国范围内认真执行统一的肉牛胴体分级标准，可以使牛肉生产者、经营者和消费者对于牛肉的质量达成共识，有利于市场的规范运行，实现优质优价，促进国内肉牛生产和对外贸易的发展。世界发达同家均有自己牛肉质量系统砰定方法和标准，美同早在1916年就完成¨肉牛胴体标准，1927年首改建立了政府分级体系，日本、韩国、加拿大等国家也都有比较完善的标准，标准的制定对促进这些国家的肉牛业发展起了重要作用。
发展到今天，中国肉牛业已经有了一个不错的基础。诚然，中国肉牛业的发展在2l世纪会面临许多挑战，但是也会面临着许多的发展机遇，迎接挑战，抓住机遇，中国肉牛业前景无限光明