2l世纪将是合成系肉牛的时代。20纪末国际上一些发达国家繁育合成系肉牛的实践已达到可在生产上应用的程度总结了一套杂交利用的遗传规律并可 应用遗传理论指导现代肉牛业的生产。18、19世纪在欧洲的岛国——英国育成了著名的牛种，大多用近交的办法。约百年之后，在19世纪末，20世纪中欧洲大陆各国，如法国、意大利、西班牙、德国、瑞士等国又育成大型肉牛品种。这些肉牛品种成为目前发达国家肉牛生产的主要牛种。20世纪后期美国和澳大利亚，在美国婆罗门牛育成的基础上，推出了许多瘤牛与普通牛混血的杂交品种，形成了抗炎热、耐蜱、耐粗饲、生长快、体格大的牛种。同时在北美将海岛型小体型的英国品种改造成了大型肉牛；其肉牛生产的新成果和新经验引导着世界肉牛业的发展趋势。另外，肉牛经营的规模效益是对欧洲各国传境肉牛业的极大挑战。
肉牛价格目前在美国肉牛业的“黑色”热，和加拿大及大洋洲的“合成系”肉牛制种体制，开辟了肉牛品系和品种间杂交，快速提高肉牛生产效率的新领域，在理论上和实践上具有深远的意义。