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酒店一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
前些年酒店业过快、过大投入，已经造成了目前宁波酒店业产能严重过剩的事实。一面是养老业供不应求，一面是酒店业产能过剩，但其实酒店业和养老业的盈利点基本相似，酒店靠客房、餐饮和康体；养老机构靠住宿、保健护理、餐饮。两者间可以找到一个平衡点。
“酒店通过转型进入养老服务市场，积极拓展养老业务，不仅自身可以持续发展，且在一定程度上解决当前行业产能过剩问题。”乐志明认为，这是一件双赢的美事。
国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。 五星酒店：这是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
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